休日のピーク時には長蛇の列ができることで知られるが、スムーズに入店するための鉄則が存在する。オンライン予約システムを活用した事前枠の確保だ。特に毎週末の限定メニュー発表直後はアクセスが集中するため、事前に会員登録を済ませ、受付開始と同時に枠を押さえる立ち回りが欠かせない。
当日席を狙うならば、開店直後のファーストアタックか、カフェタイムが一段落する夕方以降が狙い目となる。看板メニューである季節限定のかき氷はもちろんのこと、じっくりと低温で焼き上げられる「スフレパンケーキ」は焼き上がりまでに時間を要するため、入店時のファーストオーダーで迷わず注文するのが通の攻略法だ。ふんわりとした生地から溢れ出る香ばしさは、待ち時間の長さを一瞬で忘れさせる。
