食欲を満たすフードフェスティバルも、今年は「サステナビリティ」という新たな価値観を纏ってパワーアップしている。全国各地から集結した名店や話題のシェフたちが、地元産のフレッシュな有機野菜や未利用魚を活用した絶品メニューを競うように提供中だ。
リユース食器の徹底や食品ロスゼロを目指す試みが当たり前となった会場内では、罪悪感なく美味しいものを心ゆくまで堪能できる。ソムリエが厳選したナチュールワインや、全国のマイクロブルワリーが誇るクラフトビールとのペアリングが楽しめるエリアも大盛況だ。青空の下、心地よい風に吹かれながら味わう一杯は格別と言わざるを得ない。
