ONIBUS COFFEE八雲店のメニューは、徹底した品質管理のもとでダイレクトトレードされたシングルオリジンと、計算し尽くされたハウスブレンドが軸となっています。
抽出方法は、豆本来のテロワール（産地特性）をクリアに引き出すハンドドリップ（プアオーバー）と、滑らかな舌触りと豊かなアロマを凝縮したエスプレッソ系ビバレッジ（カフェラテ、フラットホワイト等）から選択可能です。浅煎り特有のフルーティーな酸味と甘みのロングアフターテイストは、一度体験すると従来の深煎り珈琲に対する概念を覆されます。
珈琲の味わいを引き立てるONIBUS COFFEE八雲店のスイーツ・焼き菓子も見逃せません。定番人気のバナナブレッドをはじめ、季節のフルーツを使ったパウンドケーキやクッキーなど、素材の風味を活かした素朴ながらも洗練されたペストリーがラインナップされています。程よい甘さが浅煎りコーヒーの繊細な果実味と見事なマリアージュを生み出します。
なお、店頭で購入できる新鮮な焙煎豆はもちろんのこと、遠方で頻繁に通えない愛好家向けにはONIBUS COFFEEのコーヒー豆通販も公式オンラインストアで充実しており、八雲の味を自宅で再現するリピーターが後を絶ちません。
