時間が経って硬くなったお餅や、お正月を過ぎて余ったお餅を「まるでお餅つき直後」のような極上の柔らかさに蘇らせるなら、「水没レンチン法」が圧倒的におすすめです。
方法は極めてシンプル。深めの耐熱容器（マグカップや深皿）にお餅を入れ、お餅が完全に隠れるくらいまで水を注ぎます。ラップをかけずにそのまま電子レンジに入れ、600Wで約1分〜1分20秒（500Wなら1分20秒〜1分40秒）加熱します。お箸でお餅の角をつまんで柔らかくなっていれば、お湯を捨てるだけで、均一に水分を行き渡らせたモチモチのお餅が完成します。
一方、お皿にお餅がベッタリ張り付いて洗うのが大変という問題は、クッキングシートを耐熱皿の上に敷くだけで劇的に解決します。シリコンコーティングされたシートの上にお餅を乗せて加熱すれば、驚くほどスルッとお餅が剥がれ、お皿洗いの手間が完全に消え去ります。
