Q1：柿の葉寿司の葉っぱは本当に食べられないのですか？害はありませんか？
A1：柿の葉自体に毒性や害はありませんが、葉が固くスジが残るため、基本的には剥がして寿司のみを食べます。葉は抗菌・保湿・香り付けの役割を果たしています。ただし、春先などに一部の店舗で販売される「新緑の柔らかい若葉を使った限定柿の葉寿司」は、葉ごと食べられる商品もあります。
Q2：冷蔵庫に入れてご飯が硬くなってしまった時の復活方法はありますか？
A2：葉に包んだ状態のまま、電子レンジ（500W〜600W）で1個あたり10秒〜15秒ほど軽く温めてください。また、オーブントースターやフライパンで葉ごと弱火で軽く炙る「焼き柿の葉寿司」もおすすめです。葉の香ばしさが立ち、魚の脂が適度に溶けて出来立て以上の美味しさが楽しめます。
Q3：通販でお取り寄せした場合、届いた日が食べ頃ですか？
A3：はい。多くの専門店では発送日の製造に合わせて出荷しており、お手元に届く「製造翌日〜翌々日」がまさに味が最も馴染んだ絶妙な食べ頃となります。届いたら冷蔵庫には入れず、冷暗所（常温）で保管し、賞味期限内にお召し上がりください。
Q4：名店選びで迷ったら、まずどこを買うべきですか？
A4：初めての方やクセのない万人受けする味を求めるなら「柿の葉すし本舗 たなか」、歴史ある重厚な締め加減と本場の熟成感を味わいたいなら「総本家 平宗」を選ぶのが間違いのない王道の選択です。
