坂戸キャンパスの屋台骨である「実践栄養学科」は、全国の私立大学栄養系学科のなかでも別格の難易度と実績を誇ります。大手予備校の最新偏差値データによると、実践栄養学科の偏差値は概ね50.0〜55.0前後で推移しており、私立栄養系大学としてはトップクラスの水準を維持しています。保健栄養学科（栄養科学専攻、保健養護専攻）や食文化栄養学科は45.0〜48.0前後のレンジにあり、志望動機と学びたい領域に応じた選択が可能です。
特筆すべきは、厚生労働省が発表する管理栄養士国家試験の合格率です。女子栄養大学（実践栄養学科など新卒）の合格率は例年95%〜99%台という全国平均（全体合格率50%〜60%台）を遥かに凌駕する圧倒的な数値を叩き出しています。単に受験生を絞り込んで見かけの合格率を吊り上げるのではなく、学科全体で徹底した補講・模試分析を行い、全員合格を目標に掲げる組織的なサポート体制が機能しています。
この教育成果は、卒業後の就職先・進路実績に直結しています。主な就職実績には以下のような強固なルートが存在します。
- 医療・福祉分野：国立病院機構、東京大学医学部附属病院をはじめとする特定機能病院、地域基盤の総合病院、高齢者福祉施設。
- 食品メーカー・流通：味の素、キユーピー、明治、日清オイリオグループ、山崎製パンなどの研究開発・品質管理・商品企画部門。
- 受託給食大手：日清医療食品、エームサービス、LEOC、グリーンハウスなどの管理栄養士・エリアマネージャー職。
- 教育・公務員：各都道府県・政令指定都市の学校栄養職員、公立学校の養護教諭、公務員（保健所勤務の行政栄養士）。
就職課による個別指導や、全国に広がるOG・卒業生ネットワークの存在は、ヘルスケア・食品業界への就職において強力なアドバンテージとして作用しています。オープンキャンパスの最新情報でも、こうした実践的な研究室ツアーや国家試験対策講座の公開が受験生から高い関心を集めています。
