一般的な市販のヨーグルトや乳酸菌製品とNS乳酸菌の決定的な違いは、その圧倒的な菌の大きさと生命力にあります。中国科学院の微生物学者である金鋒（ジン・フォン）博士らは、過酷な環境下で暮らすモンゴル遊牧民の健康と伝統的な発酵乳に着目し、手付かずの大自然に生息する野生の共生菌を採取・選別しました。
こうして単離されたNS乳酸菌（NS-8、NS-9、NS-11など）は、通常の乳酸菌に比べて菌体が格段に大きく、胃酸や胆汁酸に負けずに生きたまま腸の奥深くまで届く強い耐性を持っています。さらに、タンパク質やコレステロール、糖質の分解能力が非常に高いため、未消化物による腸内腐敗を迅速に防ぎ、乱れた腸内環境を短期間で清浄な状態へと導く特性を備えています。
