旅慣れたグルメタレントや旅行ブロガーたちが「一度泊まると他に行けなくなる」と口を揃える最大の理由は、都市部の料亭では到底考えられないコストパフォーマンスと本物の鮮度にあります。相差は現役の海女が日本で最も多く暮らす海辺の町。あおやま荘では、その日水揚げされたばかりの活きのいい海の幸が、最短距離で厨房へと届けられます。
仲介業者を挟まない産直ならではの素材力はもちろんのこと、素材の持ち味を1ミリも逃さない調理技術が光ります。単に量が多いだけの豪快料理にとどまらず、火入れの加減や味付けの細部に至るまで丁寧な仕事が施されており、最後の一口まで飽きさせません。気取らないアットホームな接客と相まって、まるで「実家に帰ってきたような安心感」に包まれる点が、幅広い世代の心を掴んで離さない決定打となっています。
