どれほど味が良くても、数時間の待機列に尻込みしてしまう旅行者は少なくない。しかし、現在のシステムを正しく理解していれば、過度な行列を回避してスムーズに入店することが可能だ。
札幌市内の人気店舗（円山店、伏古店、北8条光星店など）では、店頭の発券機と連動した「EPARK」の順番待ちシステムが導入されている。観光の途中で無駄な時間を過ごさないための実践的なステップは以下の通りだ。
まず、開店の30分〜1時間前に店頭へ向かい、発券機で整理券を確保する。QRコードを読み取ればスマートフォン上で待ち組数がリアルタイムに把握できるため、順番が近づくまで近隣のカフェや観光地を巡ることができる。また、平日の14時30分から16時30分前後は比較的混雑が緩和する狙い目の時間帯だ。どうしても店内で待つ余裕がない場合は、事前電話予約によるテイクアウトを活用するのも賢明な選択肢となる。
