このブームを象徴する最大のアウトプットが、「辣条（ラーティヤオ）」と呼ばれる小麦粉由来の辛いスティック状スナックだ。日本国内で急速に広がった辣条トレンドブームの原点を辿ると、創業者の劉衛平が率いる巨大メーカー衛龍食品に行き着く。
1990年代末、湖南省の伝統的な豆製品からヒントを得て開発されたこの商品は、庶民の駄菓子から一躍、数十億元規模のメガヒットブランドへと昇華した。衛龍食品は徹底した衛生管理とモダンなパッケージデザインへの刷新を行い、かつてのレトロなイメージを払拭。極太の噛みごたえと麻辣の香味が絡み合う中毒的な味わいは、今や国境を越えて日本の若者をも虜にしている。
