名物「肉吸い」の誕生秘話は、大阪のお笑い史と分かち難く結びついている。舞台は昭和40年代後半。当時、吉本新喜劇の看板俳優として絶大な人気を誇っていた花紀京が、出番の合間にふらりと店を訪れたことからすべては始まった。
ひどい二日酔いに頭を抱えていた花紀京は、当時の店主に向かってこう呟いた。「肉うどん、うどん抜きで」。
重たい麺は胃に入らないが、千とせ自慢の旨い出汁と肉の栄養だけは身体に流し込みたい。そんな芸人の我が儘なリクエストに店主が機転を利かせて応え、丼いっぱいの出汁に牛肉と半熟卵、ネギを浮かべて提供した。これが「肉吸い」の産声である。
吉本興業の芸人たちの間で「二日酔いには千とせの肉吸い」という噂は瞬く間に広がり、なんばグランド花月（当時のなんば花月）の出番前後に多くの座員が通い詰めた。劇場の熱気と芸人の体調管理を支えた裏メニューは、やがて一般の客にも知れ渡り、大阪を代表する伝説のソウルフードへと昇華していった。
