看板メニューである「どて焼き」の深みは、一朝一夕で作れるものではない。創業以来受け継がれる特製白味噌のタレで、牛すじ肉がトロトロになるまでじっくりと煮込まれている。ひとくち口に運べば、濃厚な旨味とほのかな甘みが広がり、冷えたビールやハイボールのグラスを握る手が止まらなくなる。
2026年の最新トレンドとして絶対に押さえておきたいのが、常連客の間で密かに愛されてきた「どて焼きのタレ煮込み豆腐」という名物裏メニューだ。濃厚な牛すじの出汁が染み込んだ特製豆腐は、お品書きには大きく書かれていないものの、通の間ではマストオーダーの品として語り継がれている。さらに食べログでも絶賛される旬の鮮魚刺身や揚げたての串カツを組み合わせれば、千円札数枚で最高峰の宴が完成する。
