宿泊客が寄せる生の声の中で、常に驚異的な熱量で語られるのが最上階レストラン「Dining 19(ダイニングナインティーン)」で提供される朝食です。旅行系インフルエンサーによる宿泊記や、5ちゃんねる、知恵袋などのネットの反応を横断的に分析しても、朝食に関する評価は極めて高水準を誇っています。
象徴的なのが、朝食ビュッフェの主役として君臨する低温調理のローストビーフです。シェフが客の目の前で一枚ずつ丁寧にカッティングして提供するスタイルをとっており、朝から贅沢な肉料理を堪能できる演出がリピーターの心を掴んでいます。単なる品数の多さを誇るのではなく、一品ごとの調理精度が際立っています。
地元契約農家から届く新鮮な島野菜を使用したサラダバーや、日替わりの沖縄郷土料理、彩り豊かな特製スムージーなど、健康と美食を両立させたラインナップが整えられています。宿泊客の口コミ評判でも「朝食付きプランを選ばないと後悔する」という声が多数を占めており、単なるホテルの付帯設備を超えたデスティネーションレストランとして機能しています。