この混乱期において、消費者が取るべき現実は何か。第一に、過剰な不安から生じる短期的な買いだめをやめ、市場の歪みを自ら拡大させない冷静さが必要となる。米は生鮮食品であり、家庭内での長期保存は風味の劣化や害虫の発生を招くだけだ。
第二に、調達ルートの多角化である。大手スーパーだけに依存するのではなく、生産者からの産地直送プラットフォームの利用や、定期購入による年間予約など、流通の急変に左右されない購入手段を確保することがリスクヘッジとなる。また、パックご飯や冷凍米飯、玄米・分づき米の活用など、生活スタイルに応じた選択肢を持つことも現実的な防衛策といえる。
主食をめぐる環境が激変する今、食の供給構造に対して社会全体が無関心でいられる時間はもはや残されていない。 （出典: 米 問題（Yahoo!ニュース））
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