名門の味を心ゆくまで堪能するためには、事前の準備と心構えが欠かせない。週末や連休の席は瞬く間に埋まるため、訪問日程が決まり次第、余裕を持って予約を入れるのが鉄則だ。特に希少な部位を味わいたい場合は、早い時間帯の予約を確保することが確実な近道となる。
注文の際は、定番の看板メニューを押さえつつ、その日のおすすめ部位をスタッフに積極的に尋ねてみることを強く推奨したい。肉の状態に合わせた最適な焼き加減やタレの組み合わせを職人の指南通りに楽しむことこそ、至高の肉体験を完成させるための鍵である。 （出典: もう もう 亭（Yahoo!ニュース））
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