名物和食と限定日本酒を堪能！居酒屋 空海の隠された魅力を独占取材の主要なニュースを丁寧にまとめました。全体像を一目で把握できます。

「料理は一期一会。その日手に入った最高の食材を、一番美味しい仕立てで提供したい」

そう語る料理長 (店舗責任者) の言葉には、揺るぎない職人魂が宿る。店名にある空海 (弘法大師) の教えのように、万物を深く見つめ、訪れるすべての人を温かく包み込むような包容力ともてなしの心が、料理の隅々にまで行き渡っている。仕込みへの一切の妥協を排し、出汁をとる水の温度管理から包丁を入れる角度まで徹底的にこだわり抜く。その真摯な姿勢こそが、長年愛され続ける最大の理由だろう。