かつて人気ドラマ『孤独のグルメ』の作中で、主演の松重豊が演じる主人公がふらりと立ち寄り、一口食べて絶句したエピソードは記憶に新しい。飾らない本格的な割烹の味覚は、ドラマ放映直後から大爆発的な反響を呼び、予約が取れない店としての地位を確固たるものにした。
さらに、厳しい審査基準で知られるミシュランガイドにも掲載されたことで、国内外からの注目度は一気に跳ね上がった。権威あるガイド誌も絶賛したその技は、派手な演出に頼らず、素材そのものの旨味を最大限に引き出す職人技に他ならない。本物の日本料理が持つ奥深さを、一皿一皿で見事に表現している。
