皿・箸・歯に付かない幻の中華スイーツ「三不粘」の正体と名店の概要と注目ポイントを徹底的にカバーしました。

本物の味を体験したいなら、店舗の選定が重要だ。かつて西太后の給仕を務めた一族の血を引く清朝宮廷料理の名店「厲家菜（レイカサイ）」では、伝統の製法を頑なに守り抜いた至高の一品を味わうことができる。

日本国内でも、日本中華料理協会に所属する一流のシェフたちが在籍する老舗中華料理店や、東京・横浜の限定された名店で提供されている。作り手に高度な技術が求められるため、常時メニューに載せておらず完全予約制をとっている店も多い。訪れる際は事前の確認と予約が必須となる。