米油に対する「危険」「発がん性」といったネガティブな言説は、過去の公害事件の記憶や化学溶剤への誤認によるものであり、現代の厳格な品質管理下で製造された製品においては科学的根拠のない杞憂に過ぎません。
国産原料の安心感、トップクラスの酸化安定性、アクロレインが出にくい加熱適性、そしてγ-オリザノールをはじめとする豊富な機能性成分など、米油がもたらす恩恵は他の油を圧倒しています。自身の予算やライフスタイルに合わせて「通常の安心な溶剤抽出油」か「こだわりの圧搾油」を選び分け、毎日の健康的な食生活に役立てていきましょう。 （出典: 米 油 危険（Yahoo!ニュース））
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