健康長寿の万能薬に潜む罠。医師が警鐘を鳴らす「黒にんにく」を避けるべき人々の実態にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

熟成の過程で生にんにく特有の刺激成分「アリシン」は減少しますが、代わりに「S-アリルシステイン」などの強力な抗酸化物質が急増します。これが胃腸の弱い人にとっては過度な負担となります。特に胃潰瘍や逆流性食道炎の既往歴がある場合、黒にんにくの酸味や高濃度の成分が胃粘膜を刺激し、胃痛や下痢、胃もたれを引き起こすケースが多発しています。「体に良いから」と空腹時に食べるのは、火に油を注ぐようなものです。