中本が新規出店する際の立地戦略を分析すると、熊谷出店が実現するための明確なハードルと勝機が見えてきます。
第一に、「ロードサイド大型店舗のノウハウ蓄積」です。中本は元来、池袋や新宿、大宮といった乗降客数の多い巨大ターミナル駅の駅チカ立地を得意としてきました。しかし、近年オープンした高崎店や甲府店のように、十分な駐車台数を備えたロードサイド型店舗の成功事例が増えています。車社会である熊谷エリアにおいても、国道17号線沿いや籠原駅周辺の幹線道路沿いであれば、採算ラインを十分にクリアできるポテンシャルがあります。
第二に、「職人の独立・のれん分けと人材配置」です。中本はチェーン展開を急がず、味とサービスを守れる熟練店長を育成してから店舗を任せる方針を徹底しています。北関東・埼玉北部エリアを統括できる店長候補が育ち次第、熊谷が有力な出店候補地として浮上する可能性は十分に考えられます。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
熊谷から中本を求めて遠征する際、あるいは自宅で楽しむ際の判断基準をまとめました。
遠征して店舗に行くべき人:
・店舗限定メニューや「北極ラーメン」の辛さ倍数アップ(2倍〜10倍)を楽しみたい人
・調理直後のシャキシャキした野菜炒めと濃厚な特製麻婆豆腐のコンビネーションを味わいたい人
・週末にドライブや大宮方面への買い物を兼ねて外食を楽しみたい人
まずは自宅・近場から試すべき人:
・激辛料理に耐性があるか不安で、途中で辛さを調整したい初心者
・移動時間(往復2時間前後)や交通費をかけずにサクッと中本欲を満たしたい人
・小さな子ども連れなどで、カウンター席主体の店舗利用が難しいファミリー層