カフェでの人気が高まるにつれ、「自宅で作って思いっきり揺らしてみたい」というニーズが急増しました。一般的なカスタードプリン（卵と熱で固めるタイプ）とは異なり、猫プリンはゼラチンで冷やし固めるミルクプリン（ブラマンジェ／パンナコッタ仕立て）が基本となります。
理想的な「ぷるぷる感」を実現するための黄金比レシピをご紹介します。
【材料（猫プリン型1〜2個分）】
・牛乳：200ml
・生クリーム（乳脂肪分35%以上推奨）：100ml
・砂糖（または練乳）：25〜30g
・粉ゼラチン：5g（しっかり揺らしたい場合は6g）
・水（ゼラチンふやかし用）：大さじ2
・バニラエッセンス：少々
【失敗しない調理手順とコツ】
1. 小さな器に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、約10分ふやかします。
2. 小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、弱火で加熱しながら混ぜ合わせます（沸騰させないよう60度程度で火を止めます）。
3. ふやかしたゼラチンを小鍋に加え、余熱で完全に溶かし、バニラエッセンスを加えます。
4. 鍋の底を氷水に当て、とろみがつくまでしっかり冷まします（温かいまま型に流すと比重で分離し、耳などの細かいパーツに気泡が入りやすくなります）。
5. シリコン型にゆっくりと流し込み、冷蔵庫で最低4〜6時間以上冷やし固めます。
型から外す際は、型の外側をぬるま湯（40度程度）に2〜3秒さっと浸すか、手のひらで温めてから空気を入れるように周囲を軽く広げると、耳や顔のパーツを崩さず綺麗に取り出せます。
