茅ヶ崎・浜須賀の住宅街に位置しながら、開店前から途切れることのない人だかりを作る「田舎鮨本陣」。数ある湘南グルメの中でも別格の存在感を放つ最大の要因は、見る者を圧倒する「規格外のデカ盛り握り寿司」にあります。
カウンターや座敷に運ばれてきた瞬間、誰もが息をのむその握りは、ネタがシャリを完全に覆い隠し、皿の上に折り重なるように鎮座しています。一般的な江戸前寿司のネタが15g〜20g程度であるのに対し、田舎鮨本陣のネタは1貫あたり50g〜70g超という驚くべきボリュームを誇ります。マグロの赤身や中トロはまるで分厚いステーキのような厚みで切り出され、エビや穴子も皿の端から垂れ下がるほどの豪快さです。
単なるデカ盛り店と一線を画すのは、提供される魚介の圧倒的な質の高さにあります。相模湾の地魚をはじめ、豊洲市場から厳選して仕入れられるネタはどれも脂の乗りが抜群で、職人による丁寧な包丁入れが施されているため、大ぶりでありながら口の中で心地よくほどけます。「大味なのではないか」という事前の懸念を一蹴する確かな鮮度と旨味こそが、長年愛され続ける真の原動力です。
