今や世界の食文化となった『マックフライポテト』。その歴史を紐解くと、ブランドの黄金期を築いた実業家レイ・クロックの強いこだわりに行き着く。
映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒストリー』でも描かれたように、徹底した品質管理と一貫した調達ルートの確立こそが、同社をファストフード業界の絶対的王者に押し上げた原動力だった。最高品質のジャガイモを使用し、外はカリッと中はホクホクとした理想的なフレンチフライを実現する技術は、今も受け継がれている。
Sサイズという小容量であっても、その調理工程や基準はLサイズと全く変わらない。黄金色に輝く一本一本には、半世紀を超えて受け継がれる妥協なき外食の哲学が凝縮されているのだ。
