賑やかな大通りから数ブロック離れた石畳の小道へ足を踏み入れる。スマートフォンのGoogle マップを頼りに慎重に進まなければ見落としてしまいそうな控えめなエントランスこそ、この店が意図した最初の演出だ。目立つ看板は一切ない。プライベート感を何よりも尊重する姿勢が、訪れる者を非日常の安らぎへと誘う。
店内は無垢材と打ち放しコンクリートが絶妙な陰影を描き出す。席と席の間隔は一般的な喫茶店の1.5倍近く確保されており、他者の視線を意識することなく思索や会話に没頭できる。激変する外食産業において、回転率よりもゲスト一人ひとりの滞在価値を最優先にする贅沢な空間設計がここにある。
