料理研究家リュウジという存在は、単なる一過性の人気インフルエンサーにとどまりません。彼が成し遂げた最大の功績は、長年日本に蔓延していた「手間暇をかけることこそが愛情」「無添加でなければ不健康」という食の同調圧力を解体し、「合理的で、簡単で、誰が作っても最高に美味しい」という新しい食の選択肢を提示したことです。
壮絶な挫折と下積みを経験したからこそ、生活者のリアルな苦労に寄り添うことができる――そのぶれない信念がある限り、彼の生み出す「バズレシピ」はこれからも多くの人々の食卓を救い、明るく照らし続けるはずです。 （出典: リュウジ 料理 研究 家（Yahoo!ニュース））
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