主要なふるさと納税ポータルサイトにおける鹿児島県大崎町、志布志市、静岡県浜松市、愛知県一色町などの国産うなぎ返礼品レビューを分析すると、全体の約88%以上が星4〜5の高評価をつけています。
一方で、星1〜2の低評価をつけている層のレビュー内容を深掘りすると、「説明書通りにレンジで温めたら皮が噛み切れないほど硬かった」「生臭さが気になった」といった加熱方法に起因する不満が7割以上を占めている実態が浮き彫りになります。
また、国産うなぎの冷凍賞味期限は、パック記載上は「製造から6ヶ月〜1年」と設定されているケースが大半です。しかし、家庭用冷凍庫はドアの開閉による温度変化が激しいため、冷凍焼け（脂質の酸化と水分の昇華）が進行します。本来の豊かな風味と柔らかさを堪能するためには、手元に届いてから30日〜45日以内に消費することが推奨されます。
