格式高いイメージのあった西京焼きを、お茶の間の身近な献立として根付かせたメディアや料理家の貢献も見逃せない。NHKの長寿番組『きょうの料理』では、時代ごとの家庭環境に合わせて、フライパンやオーブントースターで手軽に作れる西京焼きのレシピが度々紹介され、多くの視聴者に親しまれてきた。
また、人気料理家の栗原はるみ氏をはじめとする現代のライフスタイルに寄り添うレシピ提案も、和食のハードルを下げる上で大きな役割を果たしている。白味噌にヨーグルトや少量のマヨネーズを隠し味として加える現代的なアプローチや、手軽に入手できる鶏むね肉を用いたヘルシーなアレンジは、伝統の枠組みを柔軟に広げ、若い世代の胃袋をも掴んでいる。
