嵐山温泉花伝抄の食事スタイルは、一般的な温泉旅館の画一的な会席料理とも、大型ホテルの全面バイキングとも一線を画す「オーダービュッフェ併用和食会席」という独自システムを採用しています。
着席すると、まず季節の前菜や旬の鮮魚のお造り、趣向を凝らした小鍋仕立ての主菜が個別の膳として美しくサーブされます。そのベース会席を味わいつつ、オープンキッチンから提供される揚げたてのアツアツ天ぷらや、料理長特製の京おばんざいをタブレットや専用カウンターから好きなだけ追加注文できる仕組みです。天ぷらは海老や鱚（キス）、湯葉、旬の京野菜など常時十数種類が揃い、揚げたてサクサクの状態でテーブルに届けられます。「会席の上品さと、好きなものを心ゆくまで食べられるバイキングの楽しさ」を両立させた構成は、若年層からシニア層まで幅広い胃袋を満たしています。
一方、朝食に対する口コミ評価の高さも見逃せません。朝食は完全バイキング形式で提供され、名物の「小鉢横丁」には一口サイズで美しく盛られた京の漬物、胡麻豆腐、湯葉料理がズラリと並びます。さらに、宿泊客の目を引くのがライブキッチンで焼き上げられる出汁巻き卵や魚の干物、そして好みの具材を好きなだけ乗せて作る海鮮丼コーナーです。朝から京都の食文化を五感で堪能できるクオリティに仕上がっており、朝食単体での満足度は大手予約サイトでも星4.4以上の極めて高い支持を獲得しています。
