近年の外食産業は大きな変革期を迎えている。Uber Eatsをはじめとするデリバリーサービスの浸透により、自宅にいながら全国各地の高級グルメバーガーを気軽に注文できる環境が整った。1,500円から2,000円前後のプレミアム商品が日常の選択肢となる中、大手チェーンにも「本物感」を求める波が押し寄せている。
こうした消費構造の変化に伴い、「安さと速さ」だけではなく「圧倒的な満足感」を提供する選択肢が改めて求められるようになった。大手チェーンが強気な価格帯で高品質な牛肉パティを打ち出すトレンドは明確であり、かつて市場を席巻したボリューム満点の商品が再評価される土壌は完全に整っている。
