もしコーヒーを飲んだ後に胃痛やむかつき、強い吐き気に襲われた場合は、迅速な初期対応が求められます。
コーヒー吐き気対処法のファーストステップは、コップ1杯の常温水または白湯をゆっくり飲むことです。胃内に滞留した高濃度の胃酸とカフェインを物理的に希釈し、粘膜への接触ダメージを和らげます。乳糖不耐症でなければ、少量の温かい牛乳を飲むことでカゼインタンパク質が胃粘膜をコーティングし、痛みを緩和できます。その後はベルトや下着の締め付けを緩め、上半身をやや高くした状態で安静を保ちましょう。
日常的に胃をいたわりながら美味しく味わうための、胃に優しいコーヒーの淹れ方のポイントは以下の4ステップです。
- フレンチ〜イタリアンロースト（深煎り）を選ぶ：熱分解によってクロロゲン酸が減少し、胃酸分泌を抑える「N-メチルピリジニウム（NMP）」が生成されます。
- ペーパーフィルターで抽出する：胃に刺激を与えるコーヒーオイル（カフェストールなど）を紙が吸着します。
- 抽出温度は82〜85℃のやや低温にする：熱湯による過剰なタンニンや雑味の溶出を防ぎます。
- ミルクや豆乳を15〜20%加える：タンパク質と脂肪分がバリアとなり、胃粘膜への直接刺激を遮断します。
