現在、あまりの人気にWeb予約枠は開放と同時に埋まる「プラチナチケット」と化している。最新の取材により明かされた予約枠の開放サイクルによると、毎月1日の午前0時に翌月分の一般予約がスタートする。特に週末のディナー枠は数分で完売する加熱ぶりだ。
だが、諦めるのはまだ早い。平日のランチタイム直前、あるいはキャンセルが上がりやすい前日夕方の時間帯を狙うことで、思わぬ空席を獲得できるチャンスがある。独占取材で判明したこの狙い目時間帯を活用し、最新の空席状況をこまめに確認することが、この名店のテーブルに着く最短ルートとなる。
