居酒屋で提供されるカルピスサワーの美味しさの秘訣は、アルコールの角を消しつつ炭酸の爽快感を最大化する絶妙な希釈バランスにあります。自宅で再現する場合、最もバランスが良いとされるカルピスサワーの黄金比は「カルピス原液 1 ： 甲類焼酎 2 ： 炭酸水 5」（アルコール感を抑えたい場合は炭酸水 6）です。
一般的なロンググラス（容量約350ml、氷入り）で作る場合の実容量ベースの配合例は以下の通りです。
- カルピス原液：30ml
- 甲類焼酎（25度）：60ml
- 強炭酸水（無糖・しっかり冷却したもの）：150〜180ml
- 氷：グラスに隙間なく詰める分量（かち割り氷推奨）
この比率で作成した場合の仕上がりはカルピスサワーのアルコール度数でおよそ5.0〜5.5%となり、一般的なチューハイや居酒屋の定番サワーとほぼ同等の飲みごたえを実現できます。お酒にあまり強くない方や、食中酒としてゴクゴク飲みたい場合は、焼酎を45mlに減らし、炭酸水を増量することで度数約3.5〜4.0%に調整可能です。
混ぜ方の手順にも決定的なルールが存在します。多くの人が「氷→原液→焼酎→炭酸水」の順で一気に入れてから激しくかき混ぜてしまいますが、これは炭酸ガスを急激に逃がす最大の原因です。最初にグラスへ氷を入れ、原液と焼酎を注いだ段階でマドラーでしっかりとステア（事前混和）し、その後に冷えた炭酸水を静かに注ぎ、マドラーで氷を上下に1回だけ軽く持ち上げるのが正しい炭酸水の割り方です。
