酔っ手羽の代名詞といえば、何といっても門外不出のタレとスパイスで仕上げられた「伝説の手羽先」です。外皮はパリッと香ばしく、内側からはジューシーな肉汁が溢れ出すこの一品は、甘辛い特製ダレと刺激的なブラックペッパーの配合が絶妙で、何本でもビールが進む魔力を持っています。
さらにファンの心を掴んで離さないのが、赤字覚悟で展開される酔っ手羽 恵比寿 日替わりイベントです。同チェーンでは「月曜日は手羽先半額」「毎月18日は手羽先1本18円（または特定価格の特売）」といった、大衆居酒屋の常識を覆すプロモーションを定期的に仕掛けてきました。こうした酔っ手羽 名物手羽先 特売日には、開店直後から恵比寿界隈で働くビジネスパーソンや学生が列をなし、1人で数十本を平らげる光景も日常茶飯事です。
ドリンク面においても、居酒屋革命酔っ手羽 メニュー 飲み放題のプラン設計は極めて強気です。生ビールを含む定番アルコールが2時間制でリーズナブルに設定されており、恵比寿駅周辺の相場が1人あたり5,000円〜6,000円に跳ね上がるなか、同店ならフードをしっかり頼んでも3,000円前後に抑えることが可能です。この圧倒的な「胃袋と財布への優しさ」こそが、ハイソサエティな街・恵比寿で熱烈に支持されてきた最大の理由に他なりません。
