六本木駅から徒歩数分の好立地（TRI-SEVEN ROPPONGI 1階）に位置する同店は、時間帯や曜日によって利用客の属性と混雑度が劇的に変化します。現地での観察調査および利用者動向データから導き出した混雑マップは以下の通りです。
平日のオープン直後である朝8:00から10:00にかけては、近隣の外資系企業勤務者やクリエイターがモーニングコーヒーや短時間のミーティングに訪れる程度で、座席占有率は30〜40％前後にとどまります。柔らかな自然光が差し込む中庭を眺めながら、極めて静謐な時間を過ごせるゴールデンタイムといえます。
一方、正午を過ぎると東京ミッドタウン周辺のオフィスワーカーが昼休みを兼ねて押し寄せ、12:00〜14:00のピーク時には注文待ちの列が店内外に伸びます。さらに顕著なのが土日祝日です。国立新美術館やサントリー美術館、六本木ヒルズの展示・ショッピング帰りのビジターが流入する13:00〜16:30は、満席率がほぼ100％に達し、席確保のための待ち時間が15分から30分程度発生します。
休日に店内でイートインを利用する場合、入店直後にまず座席の空き状況をバリスタに確認するか、注文前に席を確保する手順が欠かせません。混雑を徹底して避けたい場合は、朝の時間帯か、夕暮れ以降（17:30以降）のバータイムに近い落ち着いた時間帯を狙うのが賢明です。
