単に美味しいだけでなく、栄養面でのメリットも見逃せない。ナスに含まれるナスニンというポリフェノールには強い抗酸化作用があるが、実はこれ、油と一緒に摂取することで吸収率が劇的にアップする。つまり、チーズの脂質は理にかなっているのだ。
また、ナスに不足しているタンパク質とカルシウムをチーズが完璧に補う。炭水化物を控えたい糖質制限中の人にとっても、この組み合わせは最強の低糖質・高タンパクメニューとなる。罪悪感なくお腹いっぱい食べられるのは、現代人にとって最高の贅沢かもしれない。
単に美味しいだけでなく、栄養面でのメリットも見逃せない。ナスに含まれるナスニンというポリフェノールには強い抗酸化作用があるが、実はこれ、油と一緒に摂取することで吸収率が劇的にアップする。つまり、チーズの脂質は理にかなっているのだ。
また、ナスに不足しているタンパク質とカルシウムをチーズが完璧に補う。炭水化物を控えたい糖質制限中の人にとっても、この組み合わせは最強の低糖質・高タンパクメニューとなる。罪悪感なくお腹いっぱい食べられるのは、現代人にとって最高の贅沢かもしれない。