自炊派にとって、昼休みの限られた時間でいかに素早く美味しいものを作るかは勝負どころだ。ここで圧倒的な存在感を放つのが、料理検索サイトの巨頭であるクックパッドや、テレビ番組でおなじみのNHK「きょうの料理」で話題を集めるアイディアレシピの数々だ。
特に人気を集めているのが、電子レンジだけで完結する時短レシピ。耐熱容器に肉と野菜、調味料を放り込んで加熱するだけの豚しゃぶうどんや、冷凍うどんを使ったカルボナーラなどは、包丁すら使わない圧倒的な簡便さで一人暮らしの強い味方となっている。料理家の栗原はるみ氏が提案するような、身近な調味料で味がバシッと決まる万能ダレを作り置きしておくスタイルも、働く大人たちの間で深く浸透している。
