江坂の麺シーンを語る上で、この2枚看板を外すことはできない。全国的な知名度を誇る「らーめん これこれ」と、独自のクラフトマンシップで熱烈なファンを生み出し続ける「麺創 徳造」だ。
「らーめん これこれ」は、オープン当初からラーメンWalkerの常連であり、TRYラーメン大賞をはじめとする数々の権威ある賞レースでも高い評価を獲得してきた実力派。看板メニューの醤油は、一口含むだけで幾重にも重なるだしの旨味が舌の上でほどける。単なるあっさり系とは一線を画す、圧倒的な重層感だ。
対する「麺創 徳造」が放つ個性も凄まじい。素材の選定から仕込みの工程に至るまで一切の妥協を許さず、重厚かつキレのあるスープ作りで訪れる者を魅了する。江坂駅至近の路地裏で繰り広げられるこの二大巨頭の競演こそが、街全体の味覚の基準を極限まで引き上げている。
