極上スパイスに溺れる！近くの絶品スリランカ料理店と名店の秘密の全体像を詳しく解説してご紹介します。

かつて日本のエスニック料理といえば、タイのパッタイや北インドの濃厚なバターチキンが主役だった。しかし今、エスニック外食産業の最前線を走っているのは間違いなくスリランカ料理だ。サラリとしたスープ状のカレーに、多様な野菜のお惣菜をワンプレートへ贅沢に盛り付けるスタイル。このヘルシーかつ奥深い「アーユルヴェーダ的食体験」が、ヘルスコンシャスな層や激辛・スパイスマニアの心を掴んで離さない。