では、私たちはどのように野菜と向き合うべきなのか。最新の栄養医学が提案するのは、極端な完全菜食ではなく、植物性食品をベースにしつつも柔軟に動物性タンパク質を取り入れる「フレキシタリアン（準菜食主義）」のスタイルだ。
週に数日は肉や魚を口にする、あるいは卵や乳製品は許容する。この緩やかなアプローチこそが、精神的なストレスを減らし、栄養欠乏を防ぎながら、野菜の持つ抗酸化作用や食物繊維のメリットを最大化する唯一の現実解と言えるだろう。極端な「ゼロかヒャクか」の選択から脱却することこそが、2026年を生きる私たちの賢明なヘルスケアなのだ。 （出典: 野菜 しか 食べ ない 人（Yahoo!ニュース））
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