朝の無意識の習慣やスケジュールの勘違いで、「パンを一口食べてしまった」「のど飴を舐めてしまった」というトラブルは医療現場でも日常茶飯事です。焦って嘘をついて検査を受けることだけは絶対に避けなければなりません。
血液検査で食べてしまった場合の対処法における最優先事項は、問診票や受付の段階で「何を、何時何分に、どれくらいの量食べたか」をありのままに申告することです。医療機関側では申告内容に応じて以下のいずれかの対応が取られます。
- 食後採血としての記録：検査データに「食後〇時間」という注記を付与し、医師がその前提で数値を読影する。
- 影響を受けにくい項目の優先実施：脂質や血糖以外の肝機能・腎機能・貧血項目を中心に判定し、影響の大きい項目のみ後日再検査とする。
- 当日の採血日程のリスケジュール：可能であれば午後の枠にスライドさせるか、別日に変更する。
食事摂取によって直接的に狂うのが、血液検査における血糖値と中性脂肪の急激な変動です。炭水化物を口にすると食後30分から1時間程度で血糖値が急上昇し、本来は空腹時血糖100mg/dL未満であるべき人が140〜180mg/dL近くまで跳ね上がります。また、中性脂肪（トリグリセライド）は食後数時間にわたって上昇し続け、平時の2〜3倍以上の異常高値を示すケースも珍しくありません。隠したまま受診すると「糖尿病疑い」や「重度脂質異常症」として要再検査となり、結果的に二度手間と余計なコストを背負うことになります。
