2026年最新の食品ロス削減と期限表示動向を見ると、官民一体となったサプライチェーンの構造改革が加速しています。日本政府が掲げる「2030年度までに事業系・家庭系の食品ロスを2000年度比で半減させる」という目標に向け、制度とテクノロジーの両面からアップデートが進んでいます。
商慣習の見直しとして、食品メーカーから小売店への納品期限を「製造日から賞味期限までの期間の3分の1以内」とする「1/3ルール」の緩和（1/2への拡大）が定着し、年間数万トン規模の返品廃棄が抑制されるようになりました。
さらに小売現場では、AIカメラと電子棚札を連動させた「ダイナミックプライシング」が普及し、消費期限が迫った弁当や惣菜をリアルタイムで自動値引きするシステムが定着しています。これにより、消費者が「手前取り（陳列棚の手前にある期限の近い商品から購入する行動）」を自発的に選択しやすい経済的インセンティブが形成されています。
