「燗アガリ はなれ」を訪れた際に外せないのが、名物の「一本魚の原始焼き」です。豊洲市場から直送される旬の鮮魚（のどぐろ、金目鯛、大トロイワシなど）を串に刺し、炭火の周りに立ててじっくりと時間をかけて焼き上げます。余分な脂を落としながら皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーに仕上がる職人技は圧巻です。
また、酒の肴として定番の「お造り盛り合わせ」や、炭火の香りをまとわせた肉料理、季節の素材を炊き込んだ「土鍋ご飯」など、一品料理のクオリティも極めて高い水準を誇ります。
グループ利用や接待では、季節の厳選料理に銘酒の飲み放題が付いた宴会コース（飲み放題付き）が非常に高い満足度を得ています。全国各地から厳選された日本酒が含まれるプレミアムな飲み放題プランを選択することで、料理と酒の極上ペアリングを心ゆくまで堪能できます。
