提供されるラインナップの2大巨頭が「まぜそば」と「ラーメン」です。どちらも自家製の極太縮れ麺を使用しており、ワシワシとした力強い食感と小麦の豊かな香りが際立ちます。
元祖とも言える名物「まぜそば」は、丼の底に仕込まれた濃厚ダレと背脂に麺を絡め、多彩な具材を一気にかき混ぜて食べる背徳の逸品。一方の「ラーメン」は、豚骨の旨味を極限まで抽出した非乳化〜微乳化スープに分厚いチャーシュー（豚）が鎮座し、大宮駅東口の二郎系ラーメンを求めるファンの期待を裏切らない重厚な食べ応えを誇ります。
サイドメニューや追加トッピングも充実しており、特にピリッとした刺激とシャキシャキ食感をプラスできるジャンクガレッジの辛ネギトッピングは、濃厚なスープやタレとの相性が抜群で根強い人気を集めています。
