愛知県豊橋市野依町の主要幹線道路沿いに位置するイオン豊橋南店は、地上2階建てのコンパクトで実用的な構造が特徴です。巨大なショッピングモールのように館内を何キロも歩く必要がなく、必要な売り場へ直行できるフロアマップ設計が高く評価されています。
1階フロアは「食と日用品・サービスのフロア」として構成されています。直営の食品売り場「イオンスタイル」を中心に、銘店コーナー、ベーカリー、ドラッグ・コスメ売場が整然と並びます。イオン豊橋南店のテナント一覧を確認すると、日常の利便性を高めるクリーニング店、各種ATM、理美容室、花屋、さらには地域住民の憩いの場であるカフェや豊橋南イオンのフードコートが1階に集約されています。
2階フロアは「ファッション・暮らしの品・ファミリーのフロア」です。紳士・婦人・子供服売り場に加え、学用品やインナーウェア、生活雑貨が充実しています。また、豊橋南イオンの専門店として定番の100円ショップや書店、子供向けアミューズメント施設（モーリーファンタジー等）が配置されており、ファミリー層が1カ所で用事を済ませられるレイアウトです。
近年実施されたイオン豊橋南店のリニューアル最新情報によると、セルフレジ機能「レジゴー」の導入や売場レイアウトの刷新が進められ、デジタル技術を活用したストレスフリーな買い物環境へと順次アップデートされています。
