芸能界屈指の肉通として知られる寺門ジモン氏も、この店の妥協なき仕入れと技術に深い感銘を受けた一人だ。『寺門ジモンの肉専門チャンネル』で取り上げられた際には、肉の質の高さと演出の美しさに賞賛を惜しまなかった。さらに世界のトレンドを伝えるNetflixのグルメ番組や、東京カレンダーの「恵比寿・焼肉特集」などのメディアでも度々フィーチャーされ、その名は日本国内にとどまらず海外の美食家にも広まっている。
各種メディアで絶賛される背景には、ブランド肉の知名度に依存せず、その日に最も状態の良い個体を厳選して競り落とす独自の調達ルートがある。肉を知り尽くしたプロフェッショナルたちの熱量が、すべての皿からひしひしと伝わってくる。
