人気店ゆえに避けて通れないのが「行列と待ち時間」の問題です。各種レビューサイトやSNSにおけるリアルタイムの投稿、および現地での観測データによると、平日ランチタイム（12:00〜13:00）には店外に10〜20名規模の待機列ができることが日常化しています。
平均的な待ち時間は約30分〜50分。店内はカウンター席と数組のテーブル席（計15〜18席前後）とコンパクトですが、厨房の淀みないオペレーションと着席前の注文受付により、席についてからの料理提供は非常にスピーディです。そのため、見た目の行列の長さに対して回転率は良好な部類に入ります。
実際の利用者コミュニティでは、「並んででも食べる価値がある」「一口食べた瞬間に待った疲れが吹き飛ぶ」という絶賛の声が支配的です。待ち時間を最小限に抑えたい場合は、平日・土曜ともに11:30の開店前（11:15頃）に並ぶか、ランチのピークが落ち着く14:00以降の遅めランチを狙うのが最も確実な攻略法です。
