一度聞いたら忘れられないインパクトを持つ社名ですが、その根底にあるのは干し芋作りに対する真摯なクラフトマンシップです。ほしいも株式会社の会社概要を紐解くと、生産量・出荷量ともに全国トップを誇る茨城県の肥沃な大地と、海風がもたらす乾燥に適した気候風土を最大限に活かした事業展開が見えてきます。
同社がこれほどまでに注目される最大の理由は、原料となるサツマイモの土壌作りから収穫後の熟成、蒸し上げ、乾燥に至るすべての工程を徹底してデータと職人の勘で管理している点にあります。単なる農産加工品の枠を超え、スイーツとしての完成度を追求し続ける姿勢が、多くのファンを引きつけて離さない原動力です。
