話題沸騰！熱々の極上スープ「壺ラーメン」の魅力をプロが独占取材の全貌を詳しく解説してご紹介します。

厨房の奥深くでグツグツと音を立てる寸胴鍋。今回、特別に許可を得て調理場へと潜入した。ベースとなる特製豚骨スープは、厳選された国産豚骨を丸二日間じっくりと煮込み、旨味を極限まで凝縮させている。そこに壺特有の遠赤外線効果が加わることで、角の取れた実にまろやかな口当たりが完成するのだ。さらに見逃せないのが、壺の底でじっくりと温められた厚切りの絶品チャーシュー。箸を入れた瞬間にホロリと崩れる柔らかさと、溢れ出る肉汁のインパクトは一度味わえば忘れられない。