厚木の山奥で行列！Afuri原点Zund-Bar最新秘話と魅力に関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

看板メニューである「柚子塩ラーメン」を口にした瞬間、透き通ったスープの奥深い旨味に驚かされる。その味の根幹を支えているのが、丹沢大山系湧水だ。雑味が一切なく、豊かなミネラルを含んだ自然の恵みが、鶏ガラや魚介、昆布の繊細な出汁の風味を最大限に引き出している。

そこに加わる生搾り柚子果汁の爽やかな香りとキレ。さらに炙りチャシューの芳ばしい香ばしさが合わさり、一杯の器の中で見事な調和を生み出す。素材の旨味を極限まで削り出し、幾重にも重ね合わせたこの黄金スープは、まさに職人技の結晶といえる。